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C’est la MEILLEURE recette de trempette au poulet Buffalo qui peut être cuite au four ou préparée dans la mijoteuse! Utilisez du poulet frais, des restes ou du poulet rôti et préparez-le jusqu’à 2 jours à l’avance.
Trempette au poulet Buffalo
Lorsqu’il s’agit d’apéritifs, la trempette de poulet Buffalo est un classique. Cette recette est savoureuse et crémeuse avec de tendres lambeaux de poulet et juste la bonne quantité de chaleur. Le fromage bleu ou la vinaigrette Ranch ajoutent une touche fraîche à la sauce Buffalo.
C’est une excellente recette à préparer à l’avance qui est également conviviale pour Crock Pot! DE PLUS, vous pouvez le préparer avec du poulet frais, des restes ou du poulet rôti.
J’ai aussi une excellente façon d’utiliser les restes (comme si vous en aviez) ?.
Ingrédients
Comment le faire
Voir la fiche recette sous ce post pour les quantités d’ingrédients et les instructions complètes.
- Faire bouillir le poulet doucement dans l’eau pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Râpez et mettez de côté.
- Ajouter la sauce Buffalo, la poudre d’ail et la poudre d’oignon dans une poêle ou une casserole à feu moyen. Ajouter la vinaigrette au bleu, le fromage à la crème ramolli et moitié du fromage cheddar et remuer jusqu’à consistance lisse et combinée.
- Ajouter le poulet et mélanger pour enrober. Retirer du feu.
- Garnir du reste du cheddar et du fromage mozzarella. Cuire au four à 375° pendant 15 minutes. Garnir d’oignons verts ou de ciboulette. (J’aime ajouter de petits filets de vinaigrette au fromage bleu sur le dessus avant de servir également.)
- Servir avec des croustilles tortillas, du céleri et des bâtonnets de carottes. Le pain français croustillant est également idéal pour servir.
Conseils de pro
- Faire bouillir le poulet doucement, une ébullition rapide le rendra dur. Ajouter 1 bouillon de poulet à l’eau pour ajouter de la saveur au poulet.
- Râper le fromage d’un bloc pour qu’il fonde et ait le meilleur goût. (Le fromage râpé en sac contient de la cellulose qui l’empêche de s’agglomérer dans le sac mais l’empêche également de fondre.)
Méthode d’avance
- Préparez la trempette comme indiqué. Transférer dans un plat allant au four et garnir de fromage.
- Au moment de servir : Cuire au four, couvert, pendant 10 minutes. Retirer le couvercle et cuire encore 15 minutes.
Stockage
- Conserver dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu’à 3 jours ou alors congeler jusqu’à 3 mois.
- J’aime congeler les restes de trempette de poulet Buffalo dans des sacs de congélation de la taille d’un quart et utilisez-le comme garniture pour faire une pizza au poulet Buffalo !
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C’est la MEILLEURE recette de trempette au poulet Buffalo qui peut être cuite au four ou préparée dans la mijoteuse! Utilisez du poulet frais, des restes ou du poulet rôti et préparez-le jusqu’à 2 jours à l’avance.
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Travail de préparation : Préchauffer le four à 375 degrés. Sortez le cream cheese du réfrigérateur et coupez-le en cubes. Laissez ramollir pendant 20-30 minutes.
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Cuire le poulet : Couvrir le poulet dans de l’eau froide pour qu’il soit couvert de deux pouces. ASTUCE DE PRO: Ajoutez 1 bouillon de poulet à l’eau pour ajouter plus de saveur au poulet. Faire bouillir doucement pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Une ébullition rapide rendra le poulet dur. Effilocher le poulet avec deux fourchettes et réserver.
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Faire la sauce : Ajouter la sauce Buffalo, la poudre d’ail et la poudre d’oignon dans une poêle ou une casserole à feu moyen. (Astuce de pro : utilisez une poêle en fonte pour pouvoir la transférer facilement au four.) Ajoutez le fromage bleu et le fromage à la crème ramolli et remuez jusqu’à consistance lisse et homogène.
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Réduire le feu à doux et incorporer la MOITIÉ du fromage cheddar jusqu’à consistance lisse. Ajouter le poulet effiloché et mélanger pour enrober. Retirer du feu. Transférer dans un plat allant au four de 10 pouces légèrement graissé si nécessaire.
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Garnir du reste de la tasse de cheddar et de ½ tasse de fromage mozzarella.
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Cuire: Cuire au four pendant 15 minutes, à découvert. (Je préfère ne pas griller à la fin car j’aime un joli dessus légèrement fondu pour cette trempette.)
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Garnir: Garnir d’oignons verts ou de ciboulette. J’aime aussi ajouter de petits tourbillons de vinaigrette au fromage bleu avant de servir.
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Servir: Servir avec des chips tortilla et des bâtonnets de céleri/carotte. Des tranches de pain français croustillant sont également bonnes avec cela.
Le cabillaud de fromage bleu émietté peut également être ajouté comme garniture avant de servir.
Méthode d’avance
- Préparez la trempette comme indiqué. Transférer dans un plat allant au four et garnir de fromage.
- Au moment de servir : Cuire au four, couvert, pendant 10 minutes. Retirer le couvercle et cuire encore 15 minutes.
Méthode de la mijoteuse
- Préparez la trempette comme indiqué et transférez-la dans une mijoteuse au lieu d’un plat allant au four.
- Garnir de fromage et cuire à feu doux pendant 2 heures.
Stockage
- Conserver dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu’à 3 jours ou alors congeler jusqu’à 3 mois.
- J’aime congeler les restes de trempette de poulet Buffalo dans des sacs de congélation de la taille d’un quart et utilisez-le comme garniture pour faire une pizza au poulet Buffalo !
Calories : 193kcal, Les glucides: 2g, Protéine: 12g, Gros: 15g, Gras saturé: 9g, Gras trans: 1g, Cholestérol: 56mg, Sodium: 986mg, Potassium: 123mg, Fibre: 1g, Du sucre: 1g, Vitamine A : 480UI, Vitamine C: 1mg, Calcium: 193mg, Le fer: 1mg
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