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Apprenez à préparer une trempette à l’oignon française à partir de rien avec des oignons caramélisés, du fromage à la crème, de la crème sure et/ou de la mayonnaise et des assaisonnements simples ! Cette version maison a tellement meilleur goût que d’utiliser un mélange ou une trempette achetée en magasin !
Trempette à l’Oignon Française
J’admets que j’ai déjà fait une trempette à l’oignon à partir d’un paquet. J’ai également acheté de la trempette à l’oignon français dans une baignoire qui finit à la poubelle parce qu’elle est trop ferme pour qu’une puce survive à y être trempée.
Mis à part la version maison ayant un super consistance crémeuse, vous ne pouvez pas non plus battre le profondeur de saveur.
Accompagnez-le d’un plat de légumes, de frites, de crackers, et pain croustillant. Vous pouvez même faites-le quelques jours à l’avance !
Ingrédients
- Crème aigre– Vous pouvez également utiliser de la mayonnaise ou une combinaison des deux. La consistance super lisse est parfaite pour servir avec des frites.
- Fromage Frais– Laissez reposer et ramollissez pendant que vous caramélisez les oignons pour qu’il soit facile à combiner avec les autres ingrédients.
- Oignons– N’importe quel type d’oignons fonctionnera, j’utilise généralement des oignons jaunes.
- Huile d’olive et beurre– Idéal pour caraméliser les oignons.
- Sauce soja– Mon ingrédient secret dans cette trempette. J’ai remarqué que le paquet de mélange à trempette à l’oignon comprend de l’extrait de sauce soja. Il rehausse les autres saveurs de cette recette et ajoute de l’umami.
- sel d’ail, poudre d’oignon, thym, poivre– Le parfait mélange d’assaisonnements et de saveurs. Le thym ajoute une belle saveur sophistiquée qui met vraiment le « français » dans cette trempette à l’oignon.
Comment le faire
Voir la fiche de recette sous cet article pour les quantités d’ingrédients et les instructions complètes.
Faire chauffer les oignons émincés dans le beurre fondu et l’huile d’olive à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajouter la sauce soja, le sel d’ail, la poudre d’oignon, le poivre et le thym.
Baisser le feu à doux et caraméliser pendant 20-25 minutes, partiellement couvert. Remuer toutes les quelques minutes. Retirer et laisser refroidir.
Ajouter le fromage à la crème ramolli dans un bol.
Mélanger le fromage à la crème avec de la crème sure (et/ou de la mayonnaise). Ajouter les oignons caramélisés. Si possible, réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
Pour servir ce chaud :
- Caraméliser les oignons, retirer du feu et ajouter fromage à la crème et crème sure.
- Ajouter 3 cuillères à soupe. parmesan râpé de même que 1 tasse de fromage gruyère ou mozzarella râpé.
- Garnir d’un supplément 1 tasse de fromage.
- Cuire dans une poêle en fonte ou un plat allant au four 375° pendant 15 minutes, à découvert.
- Vous pouvez choisir de faites-le griller à 450 ° pendant 5 minutes maximum à la fin pour un haut marron.
Stockage
Conserver dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu’à 5 jours.
Outils pour cette recette
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Apprenez à préparer une trempette à l’oignon française à partir de rien avec des oignons caramélisés, du fromage à la crème, de la crème sure et/ou de la mayonnaise et des assaisonnements simples !
-
Sortez le fromage à la crème et laissez-le ramollir pendant que vous caramélisez les oignons.
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Ajouter le beurre, l’huile d’olive et les oignons dans une grande poêle à feu moyen. Mélanger et chauffer pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
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Ajouter la sauce soja, le sel d’ail, la poudre d’oignon, le poivre et le thym. Réduire le feu à doux.
-
Couvrir partiellement et cuire 20-25 minutes, jusqu’à caramélisation. Remuer toutes les quelques minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
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Mélanger le fromage à la crème avec de la crème sure (et/ou mayo). Ajouter les oignons caramélisés. Si possible, réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
- Cette recette donne 1 ¾ tasse.
- Une combinaison de mayo et de crème sure peut être utilisée.
Version au four (avec du fromage):
- Une fois les oignons caramélisés, retirez du feu et ajoutez le fromage à la crème et la crème sure.
- Ajoutez 3 cuillères à soupe. du parmesan râpé avec 1 tasse de gruyère ou de mozzarella râpé.
- Garnir d’une tasse supplémentaire de fromage.
- Cuire dans une poêle en fonte ou un plat allant au four à 375 ° pendant 15 minutes, à découvert.
- Vous pouvez choisir de le faire griller à 450 ° jusqu’à 5 minutes à la fin pour un dessus brun.
Calories : 157kcal, Les glucides: 4g, Protéine: 2g, Gros: 15g, Gras saturé: 8g, Gras trans: 1g, Cholestérol: 38mg, Sodium: 427mg, Potassium: 107mg, Fibre: 1g, Du sucre: 2g, Vitamine A : 459UI, Vitamine C: 2mg, Calcium: 55mg, Le fer: 1mg
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