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Bœuf Stroganoff instantané a des saveurs classiques et une texture crémeuse faites rapidement et facilement dans l’Instant Pot. Une recette préférée de la famille faite dans l’autocuiseur.
Recette facile de Stroganoff de boeuf instantané:
La recette de boeuf Stroganoff a toujours été un favori de la famille. Grandir avec cette recette classique de nourriture réconfortante était généralement faite avec les trucs de la boîte. Puis j’ai réalisé à quel point il est simple de faire du bœuf Stroganoff maison.
Faire du boeuf Stroganoff dans l’Instant Pot est encore plus facile. Tous les ingrédients sont cuits dans la marmite instantanée, même les nouilles et le dîner se fait en moins de 30 minutes.
Cette recette est délicieuse et pleine de saveurs. La sauce crémeuse combinée aux nouilles aux œufs, aux champignons et au bœuf fait de cette recette la recette préférée de ma famille.
Qu’est-ce que le bœuf Stroganoff ?
Le bœuf Stroganoff est né dans les années 1800 en Russie. Cette recette classique a été préparée de différentes façons au fil des ans. Il peut également être fait différemment en fonction du pays dans lequel vous vivez.
La viande et les épices sont ce qui change en fonction de qui le fait. Mais la recette standard se compose de viande, de champignons, d’oignons, d’épices et d’une sauce crémeuse à la crème sure. Ces ingrédients sont mélangés et recouverts de nouilles aux œufs.
Ingrédients:
- Ragoût de viande
- Huile d’olive
- Le sel
- Poivre
- Ail haché
- Vin rouge
- Oignon, en dés)
- Champignons Cremini (tranchés)
- Sauce Worcestershire
- Bouillon de bœuf – Vous pouvez également utiliser du bouillon de bœuf.
- Nouilles aux oeufs
- Crème aigre
- Fécule de maïs
Comment faire du boeuf Stroganoff dans l’Instant Pot :
- Ajouter de l’huile d’olive – Faites chauffer l’huile d’olive dans la marmite instantanée sur le réglage de sauté. Ajouter le bœuf, assaisonner avec le sel et le poivre et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Verser le bouillon de bœuf – Déglacer l’insert instantané avec 1 tasse de bouillon de boeuf.
- Ajouter l’assaisonnement – Ajoutez ensuite le vin rouge, l’ail haché, l’oignon coupé en dés, la sauce Worcestershire, les champignons et les 2 tasses de bouillon de bœuf restantes dans la mijoteuse.
- Ingrédients de cuisine – Scellez et faites cuire à haute pression pendant 20 minutes, puis effectuez une libération rapide pour relâcher la pression du pot instantané en déplaçant la valve sur le couvercle de la position d’étanchéité à la position de ventilation.
- Mélanger la fécule de maïs et l’eau – Ensuite, mélangez la fécule de maïs avec une petite quantité d’eau froide pour dissoudre la fécule de maïs dans un bol séparé.
- Ajouter des nouilles aux œufs non cuites – Incorporer ce mélange et les nouilles aux œufs non cuites dans la casserole instantanée. Assurez-vous que les nouilles sont complètement recouvertes. Ajouter plus de bouillon si nécessaire pour couvrir les nouilles.
- Nouilles cuites – Sceller et cuire à haute pression pendant 2 minutes, puis une autre libération rapide pour relâcher la pression du pot instantané.
- Incorporer la crème sure – Incorporer ensuite la crème sure jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
- Servir et déguster – Servez ce repas copieux accompagné de légumes cuits à la vapeur et assaisonné de sel et de poivre au goût puis dégustez.
Quel bœuf utiliser :
À notre épicerie, ils ont de la viande de ragoût de boeuf prédécoupée qui est parfaite pour cette recette. Mais vous pouvez aussi utiliser de la surlonge, des pointes de bifteck, du filet, du rôti de paleron ou du bifteck de flanc. Je l’ai même fait avec du boeuf haché et tout le monde a adoré.
Combien de temps faites-vous cuire Stroganoff dans l’Instant Pot?
Ajouter les ingrédients stroganoff au pot instantané. Sceller le pot instantané et cuire à haute pression pendant environ 20 minutes. Faites ensuite un relâchement rapide pour relâcher la pression sur le pot instantané.
Combien de temps pour cuire la viande sous pression dans l’Instant Pot ?
La cuisson du bœuf dans l’autocuiseur ne prend pas longtemps. Nous aimons d’abord ajouter l’huile d’olive au pot instantané et ajouter le bœuf pour le faire dorer. L’ajout du bouillon de boeuf avec les autres ingrédients stroganoff fera cuire pendant environ 15 minutes à 20 minutes.
Le pot instantané de recette de boeuf Stroganoff est un repas facile en semaine.
Puis-je faire cela dans la mijoteuse?
La cuisson dans la mijoteuse permet à votre viande de ragoût de sortir si tendre et savoureuse. Cela dépendra de votre calendrier sur le temps dont vous avez besoin pour cuire lentement les pointes de bœuf. Nous cuisinons généralement à feu doux toute la journée pour ramener à la maison le meilleur bœuf. En fonction de votre mijoteuse, le temps de cuisson peut varier.
- Cuire à feu vif – Cuire environ 4 à 5 heures à feu vif
- Cuire à feu doux – Cuire environ 7 à 8 heures à feu doux
Nous aimons mélanger la crème sure pour l’onctuosité. Mais vous pouvez également utiliser du fromage à la crème, assurez-vous simplement de le remuer davantage. Crock Pot Beef Stroganoff est parfait pour commencer le matin et il sera prêt lorsque vous rentrerez à la maison.
Que servir avec du bœuf Stroganoff ?
Il existe de nombreuses options pour accompagner le boeuf Stroganoff. Voici quelques-uns de nos choix favoris:
- Purée
- Nouilles aux oeufs
- Riz
- Brocoli cuit à la vapeur
- Salade d’accompagnement
Variante pour Insta Pot Beef Stroganoff :
- Remplacer par du bouillon de bœuf – Si vous n’avez pas de sherry sec, vous pouvez le remplacer par du bouillon de boeuf et c’est tout aussi incroyable.
- Utilisez du poulet – Si vous voulez une version allégée du stroganoff, utilisez du poulet en remplacement.
- Préparer un sandwich – Cette recette est traditionnellement servie sur du riz et de la purée de pommes de terre. Vous pouvez aussi le servir en sandwich. Faire dorer quelques hoagies et ajouter le boeuf stroganoff sur le dessus. Assurez-vous de vider une partie du liquide.
- Utilisez différentes coupes de viande – Au lieu de ragoût de boeuf, vous pouvez également remplacer par un faux-filet. Ribeye est plein de saveur et cuisine parfaitement.
- Crème de champignons – Pour ajouter un peu de saveur supplémentaire, vous pouvez incorporer une boîte de soupe à la crème de champignons.
- Moutarde de Dijon – Certaines recettes demandent de la moutarde de Dijon. Vous pouvez l’ajouter pour un peu plus d’arôme.
- Yaourt grec – Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème sure pour rendre la sauce crémeuse.
Puis-je ajouter des légumes au pot instantané Beef Stroganoff?
Oui, il existe de nombreux légumes différents qui peuvent être ajoutés au boeuf stroganoff. Voici quelques-uns de nos favoris et ils se marient parfaitement pour cette recette :
- Ajouter des pois – Un bon légume à ajouter à cette recette est les pois. Prenez environ 1 tasse de petits pois frais ou surgelés et rincez. Ajoutez-les au mélange lorsque vous ajoutez les nouilles aux œufs. Ils ajoutent une touche de douceur à la recette.
- Tomates en dés – Nous avons déjà ajouté des tomates en dés et nous avons adoré. Nous les avons ajoutés lorsque nous avons ajouté les nouilles. Ils cuisinaient parfaitement ensemble. Assurez-vous de ne pas les ajouter trop tôt, car ils pourraient se transformer en bouillie.
- Carottes hachées – Des carottes hachées peuvent être ajoutées et cuites avec les autres ingrédients. Nous aimons la façon dont il égaye la recette.
- Courgettes râpées – La courgette est également un excellent légume à cuisiner avec les autres ingrédients. Se mélange parfaitement avec les autres ingrédients.
Comment conserver les restes :
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5-6 jours.
Imprimez la recette ici pour Instant Pot Beef Stroganoff:
Bœuf Stroganoff instantané
L’Instant Pot Beef Stroganoff a des saveurs classiques et une texture crémeuse préparée rapidement et facilement dans l’Instant Pot. Le repas de semaine parfait.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans la marmite instantanée sur le réglage de sauté. Ajouter le bœuf, assaisonner avec le sel et le poivre et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Déglacer l’insert instantané avec 1 tasse de bouillon de boeuf.
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Ajoutez ensuite le vin rouge, l’ail haché, l’oignon coupé en dés, la sauce Worcestershire, les champignons et les 2 tasses de bouillon de bœuf restantes dans la mijoteuse.
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Scellez et faites cuire à haute pression pendant 20 minutes, puis effectuez une libération rapide pour relâcher la pression du pot instantané en déplaçant la valve sur le couvercle de la position d’étanchéité à la position de ventilation.
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Ensuite, mélangez la fécule de maïs avec une petite quantité d’eau froide pour dissoudre la fécule de maïs. Incorporer ce mélange et les nouilles aux œufs non cuites dans la casserole instantanée. Assurez-vous que les nouilles sont complètement recouvertes. Ajouter plus de bouillon si nécessaire pour couvrir les nouilles.
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Sceller et cuire à haute pression pendant 2 minutes, puis une autre libération rapide pour relâcher la pression du pot instantané.
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Incorporez ensuite la crème sure jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée et dégustez !
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5-6 jours.
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