Pizza à la croûte de chou-fleur et prosciutto | Clean Food Crush

J’ai décidé de prendre notre croûte de chou-fleur PRÉFÉRÉE (commentée par des éloges) et de la garnir de ces garnitures de restaurant populaires… ohhh oui ! Mieux que tout… euh… fondamentalement jamais.

Tellement hâte que vous essayiez celui-ci !

À peu près la croûte de chou-fleur la plus simple et la plus savoureuse que nous ayons testée!

C’est bien croustillant et juste ce qu’il faut de moelleux. Grande saveur et texture. C’est juste vraiment BON.

J’ai découvert que si je garde la méthode et les ingrédients simples, alors je suis plus susceptible de faire des pizzas maison plus souvent !

Nous avons 6 adolescents, et même s’ils peuvent *dire* que la pizza à la croûte de chou-fleur « n’est pas leur truc »… Je vais en sortir une du four avec désinvolture, et elle est partie 2 minutes plus tard – alors à vous de juger… ?

Assurez-vous d’utiliser VOTRE sauce marinara préférée, car c’est là que cette pizza tire beaucoup de sa saveur !

➡️ Faites votre propre délicieuse sauce marinara

Lorsque vous achetez de la sauce du commerce :

J’aime m’assurer que la marinara n’a pas de sucre ajouté (les tomates contiennent naturellement du sucre, mais il ne devrait pas y avoir de sucre sur la liste des ingrédients)

La sauce marinara en pot ou la sauce tomate du commerce ne devrait contenir que quelques ingrédients simples tels que des tomates, de l’ail et des herbes.

➡️ Pourquoi le chou-fleur ?

Le chou-fleur fait partie de la famille des crucifères qui luttent contre le cancer. (En savoir plus ici : https://mycaliforniaproject.org/vegetables-explained/)

Le chou-fleur est anti-inflammatoire et riche en antioxydants, et peut améliorer la santé de notre cœur et de notre cerveau !

➡️ Vous achetez du prosciutto ?

Le prosciutto traditionnel ne contient aucun agent de conservation ajouté et les seuls ingrédients sont le porc et le sel.

Certains produits de prosciutto moins chers utilisent des nitrates comme conservateurs. Si vous voulez éviter les nitrates et les conservateurs, recherchez du prosciutto qui a une «certification AOP» ou qui dit spécifiquement qu’aucun nitrate ni conservateur n’est ajouté.

➡️ Si vous aimez cette recette, alors assurez-vous d’essayer:

4 portions

Ingrédients:

Croûte de pizza:

• 1 chou-fleur moyen, coupé en bouquets
• ⅓ tasse de mozzarella râpée
• ⅓ tasse de parmesan râpé
• 2 œufs, légèrement battus
• 2 cuillères à soupe d’origan frais haché ou 1 cuillère à soupe d’origan séché
• sel de mer et poivre moulu, au goût

Garnitures de pizza:

• ½ tasse de sauce marinara
• 8 onces de mozzarella, râpée
• 4 onces de prosciutto
• roquette fraîche
• ½ tasse de tomates cerises fraîches tranchées
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique vieilli de haute qualité

Instructions:

Préchauffez votre four à 425 degrés f. et tapisser une plaque à pizza ronde de 12 pouces de papier parchemin.

Placez vos fleurons de chou-fleur dans un robot culinaire et mixez jusqu’à ce qu’ils ressemblent à un bon repas. Transférer dans un grand bol.

Ajouter la mozzarella, le parmesan, les œufs, l’origan, le sel de mer et le poivre. Bien mélanger pour combiner.

Placer le mélange de chou-fleur sur la plaque de cuisson préparée et former un cercle de ½ pouce d’épaisseur. Assurez-vous que les bords ne sont pas plus minces que le centre ou ils pourraient brunir trop vite.

Faites cuire votre croûte à 425 degrés f. pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Une fois cela fait, retirez du four et couchez votre sauce marinara sur la croûte.

Garnir de mozzarella râpée. Remettez dans votre four préchauffé et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Retirer du four et garnir de prosciutto, de tomates cerises et de roquette fraîche.

Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et arroser légèrement d’un peu de balsamique.

Prendre plaisir!

Rachel

Laissez un commentaire ci-dessous :