Cette délicieuse recette de salade de pommes de terre contient des pommes de terre tendres, une poignée de compléments et des œufs, le tout mélangé à une vinaigrette crémeuse et acidulée! Un incontournable de l’été pour une bonne raison!
Parfait pour servir avec un hamburger grillé épais, du poulet grillé ou même à côté d’un steak juteux ! Cette recette facile de salade de pommes de terre a encore meilleur goût lorsqu’elle est préparée à l’avance, ce qui en fait le plat parfait à tout moment!
Tout le monde aime une bonne recette de salade de pommes de terre !
- Tout comme la salade de pâtes, la salade de pommes de terre est un plat d’accompagnement bon marché et copieux.
- Chaque famille a ses compléments préférés, alors n’hésitez pas à ajouter ce que vous aimez.
- Ce plat est mieux préparé à l’avance, ce qui en fait un repas-partage parfait.
- Cette recette de salade de pommes de terre a juste ce qu’il faut de croquant, de piquant et d’onctuosité.
Ingrédients pour la salade de pommes de terre
Pommes de terre – Les pommes de terre rouges ou les pommes de terre dorées du Yukon sont notre premier choix pour la salade de pommes de terre. Ils ont la peau plus fine et ont tendance à conserver assez bien leur forme.
La texture des pommes de terre Russet est plus granuleuse et a tendance à s’effondrer davantage (assurez-vous donc de ne pas trop les cuire). Les Russets devront être épluchés car les peaux sont épaisses.
Les pommes de terre rattes, les pommes de terre grelots ou les pommes de terre nouvelles n’ont pas besoin d’être épluchées et ont tendance à bien conserver leur forme, mais elles n’absorbent pas aussi bien la vinaigrette. Si j’utilise ces pommes de terre, j’en donne parfois une légère purée.
Compléments – Les possibilités sont infinies. Nous adorons la salade de pommes de terre aux œufs, mais si les œufs ne sont pas votre truc, sautez-les!
Ajoutez un peu de croquant avec des radis et du céleri. Vous pouvez également ajouter vos favoris tels que des cornichons hachés, du fromage cheddar ou une poignée de bacon émietté !
Sauce salade de pommes de terre
Cette recette a une vinaigrette crémeuse et elle est super facile à préparer. Les saveurs classiques incluent le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, une touche de sucre et une relish sucrée au cornichon.
Il est important de s’assurer que vos pommes de terre sont refroidies avant d’ajouter cette vinaigrette car elle est à base de mayonnaise.
- La mayonnaise peut être remplacée par Miracle Whip. Vous pouvez également remplacer la moitié de la mayonnaise par du yogourt grec pour l’alléger un peu.
- Ajoutez des cornichons sucrés ou des cornichons à l’aneth à la place de la relish.
- Essayez du jus de cornichon ou du vinaigre de vin rouge à la place du vinaigre de cidre.
- Ajoutez des herbes séchées ou fraîches comme du persil, de la ciboulette, du basilic, de l’estragon ou même un peu de thym.
Comment faire une salade de pommes de terre
- Faire bouillir les pommes de terre et refroidir: Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Bien égoutter et refroidir complètement.
- Préparation des compléments: Pendant l’ébullition des pommes de terre, hacher les autres ingrédients (selon la recette ci-dessous).
- Mélanger la vinaigrette: Mélanger la vinaigrette au fond d’un grand bol (un plat de moins à laver !) et incorporer les ingrédients cuits et refroidis.
- Froideur: Réfrigérer avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
Conseils pour une salade de pommes de terre parfaite
- Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, mais ne les faites pas trop cuire ou elles peuvent absorber de l’eau et devenir trop pâteuses.
- Les pommes de terre à peau fine n’ont pas besoin d’être épluchées ou peuvent facilement être épluchées après ébullition.
- Les pommes de terre doivent être refroidies avant d’ajouter la vinaigrette.
- Assaisonner généreusement la salade car les pommes de terre absorberont une partie de la vinaigrette.
- Assurez-vous de laisser le temps de réfrigérer la salade de pommes de terre avant de servir, cela permet aux saveurs de se mélanger.
Les restes?
Frigo Pour la meilleure salade de pommes de terre, prévoyez toujours de la faire fraîche. Il se conservera au réfrigérateur environ 3 à 4 jours.
Congélateur Malheureusement, la salade de pommes de terre fait partie de ces rares plats qui supportent mal la congélation. Les légumes crus qui lui donnent un croquant si délicieux deviendront pâteux et la mayonnaise se séparera lorsqu’elle dégèlera.
Côtés d’été plus faciles
Votre famille a-t-elle adoré cette salade de pommes de terre classique ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!
La meilleure recette de salade de pommes de terre
Il s’agit d’une recette de salade de pommes de terre classique avec juste ce qu’il faut de croquant, de piquant et de saveurs complexes pour satisfaire tous les appétits.
Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes). Refroidir complètement.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. (J’écrase légèrement une partie des pommes de terre tout en mélangeant pour la rendre crémeuse).
Réfrigérer au moins deux heures avant de servir.
- Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, mais ne les faites pas trop cuire ou elles peuvent absorber de l’eau et devenir trop pâteuses.
- Les pommes de terre à peau fine n’ont pas besoin d’être épluchées ou peuvent facilement être épluchées après ébullition.
- Les pommes de terre doivent être refroidies avant d’ajouter la vinaigrette.
- Assaisonner généreusement la salade car les pommes de terre absorberont une partie de la vinaigrette.
- Assurez-vous de laisser le temps de réfrigérer la salade de pommes de terre avant de servir, cela permet aux saveurs de se mélanger.
- Les restes peuvent être réfrigérés jusqu’à 4 jours.
Calories : 216 | Les glucides: 19g | Protéine: 5g | Gros: 13g | Gras saturé: 2g | Cholestérol: 99mg | Sodium: 204mg | Potassium: 471mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A : 205UI | Vitamine C: 20mg | Calcium: 31mg | Le fer: 1.2mg
Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.
Cours Salade, Accompagnement
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